豬肉冷水煮還是開水煮好 如何煮豬肉

1、豬肉冷水煮比較好吃。

2、如果用熱水下鍋，會讓豬肉迅速收緊，這樣製作出來的豬肉就不好吃了。冷水下鍋，一定要多加水，大火煮開後會有一層血水，要將血水撇出來。烹飪豬肉前，要給豬肉進行焯水，就是用冷水下鍋煮開。煮肉中途最好不要加水，可以放入一些葱姜大料，轉中小火煮40分鐘至豬肉煮熟即可，不要將豬肉煮太爛，太爛的豬肉就沒有優質的口感了。