1、使其冷卻後重新燉。
2、燕窩沒有泡發直接燉的話,燉的時間就會特別長,並且燕窩也不容易被燉熟,某些部位就會呈硬塊無法煮透,這樣燕窩的營養就不能完全揮發出來。像這種情況的話,建議將燕窩關火冷卻,等其完全冷卻之後再去重新燉,這樣才能徹底將燕窩燉爛,才能更好吸收其中營養成分。