1、濕粉絲的保存方法:一般情況下,民間用竹筐盛粉絲,同時用濕毛巾覆蓋,在這個能通過竹筐“通風”,而又能用濕毛巾往下釋放微量水分“保濕”的環境下,粉絲能保存18~24小時以上。超過時間則短碎,或者乾硬難以下嚥。
2、取粉絲應該用温水潤手,這樣才不至於沾住手。新鮮的濕粉絲買回去如果放在保鮮櫃保存的話,能放三天左右。