土豆燒排骨怎麼做好吃 土豆燒排骨如何製作好吃

1、材料：排骨一斤、土豆一斤、豆瓣醬兩大匙、老薑一塊、葱半兩、醬油三大匙、澱料一大匙、料酒兩大匙、鹽適量。

2、做法：排骨飛水後撈出瀝乾水分。

3、土豆去皮，洗淨後切滾刀塊；老薑切片；葱切段；將醬油放進裝豆瓣的碗裏；澱粉里加適量水調成芡汁。

4、鍋中放油燒至六成熱，下排骨爆幹水分至呈微黃色後，推至鍋邊。

5、改小火，依次下薑片、葱段、豆瓣醬和醬油，慢炒一分鐘。

6、推入排骨翻勻；加約兩斤湯或水，大火燒沸後改小火慢燒約一小時。

7、如果排骨沒燒軟而湯已快乾時，要添沸水或湯，不要加冷的；下土豆、鹽，大火燒沸後改中小火燒約十分鐘至土豆軟；勾芡，翻勻後起鍋裝盤即成。