1、辨顏色——好奶粉色澤略黃。好奶粉顏色應該是均勻純淨的天然乳黃色，略白，粉末乾燥鬆散不結團；若奶粉太白，細看有結晶和光澤，或呈漂白色，或有其他不自然的顏色則可能是假奶粉。奶粉裏營養成分和免疫物質大多是黃色或橙黃色，比如燦黃色的β-胡蘿蔔素，着色能力很強，是奶粉的主要成色成分之一；另外還有橙黃色的葉黃素和維生素B1、黃綠色的維生素K1和K2，這些營養物質的存在都會讓奶粉“有點黃”。
2、看衝調——好奶粉易衝調、掛壁明顯，靜置後能結出多層奶皮。用開水衝調奶粉，若奶粉能夠全部溶解，奶液呈色均勻澄澈且表面泡沫殘留少，有明顯掛壁，則奶粉衝調性較佳。若有明顯結團，併產生大量泡沫，則對寶寶不好，容易引起溢奶和打嗝。把奶粉用熱水衝好後，靜置一會兒，表面上通常會結出“奶皮”，這是牛奶中的蛋白質和脂肪上浮後遇到冷空氣凝結成的。觀察奶皮的形成是判斷奶粉蛋白質和脂肪等營養成分是否豐富的一個方法。記住哦，這個方法只能用熱水沖泡，冷水衝的牛奶是形不成奶皮的。
3、試手感——好奶粉應該粉質細膩。好奶粉粉質細膩，用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦，會發出“吱吱”聲；而劣質奶粉由於摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，摩擦時會發出“沙沙”的流動聲。好奶粉的製作工藝更先進，粉質更細膩，這樣沖泡時不容易結塊，即使用冷水來衝，也能很快均勻溶解。
哇咔範
