1、劣質鹽的鹽粒很粗,色澤偏黃或灰黑,有許多織小雜質,水分多而濕、味道苦而澀,放入水中溶解時可見許多泥沙沉澱。
2、劣質鹽包裝粗糙,塑料袋封口一般是用蠟火加熱手工封包,因此其封粘部分可見不規整的鋸齒狀。
3、劣質鹽每包重量不均或不夠,例如每包標重500克,實際僅有400多克。
4、劣質鹽價格相對較低,這是因其生產方法簡陋,成本較低之故。