自制薯條不冷凍可以嗎 自制薯條不冷凍能嗎

1、自制薯條不冷凍可以。

2、炸薯條要冷凍目的是將薯條內多餘的水分進行冷凍,方便自制的薯條在炸制時定型,使炸出來的薯條比較爽脆,不容易糊掉,形狀也很成形。在薯條炸制至六成熟的時候,可以在薯條的表面裹一些麪粉,這樣不僅能讓土豆少油,而且可以讓薯條更定型。