1、櫻桃放在冰箱冷藏保存。方法：挑選櫻桃，將有蒂與無蒂的櫻桃區分開，將新鮮的和不新鮮的櫻桃區分開。用紙張擦拭有蒂的櫻桃，使其表面保持乾燥，放在籃子裏備用。將無蒂的櫻桃洗淨，放在籃子裏瀝乾水分。取一個乾淨的紙箱子，在底層墊上一層餐巾紙，再放櫻桃，放一層櫻桃後再放一層餐巾紙，如此反覆直至櫻桃裝完，最後再在櫻桃上鋪上一層紙巾。將鋪好紙巾的櫻桃放入冰箱，温度在2℃左右保存。
2、櫻桃放在陰暗避光通風處保存。在沒有冰箱的情況下，可將櫻桃用網狀塑料袋裝好，掛在通風、避光、乾燥的地方，可適當的減緩櫻桃的腐敗變質。但是，這種方法只能保存2~4天，還是會腐敗或者失去水分過多幹癟。
3、櫻桃泡在檸檬汁中保存。把購買回的櫻桃用清水冼乾淨以後，再晾乾水分，然後取一些純正的檸檬汁，把處理好的櫻桃放在檸檬汁中，再把它們一起放入冰箱進行冷藏，這樣的保存方法可以讓櫻桃的保存時間延長到十到十五天。因為檸檬汁是一種酸性物質它具有出色的防腐性，可以防止微生物對櫻桃的傷害，但這種保存櫻桃的方式代價有些大，有些人並不喜歡。
4、櫻桃製成加工品保存。櫻桃不僅可鮮食，也可以加工成其他保質期長的食物。新鮮的櫻桃在常温的天氣中，只有兩天左右的保鮮期，就是冷藏採用其他方法，也只能存放十天左右，想要全年品嚐到櫻桃的新鮮美味，最好把它加工以後再保存。
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