1、將蝦虎魚切成大塊,完全清洗乾淨沖掉血水後待用。
2、將豆腐切塊之後放入鍋中煎煮取出。
3、鍋中放入葱姜爆香,再加入辣椒。
4、魚塊煸炒透之後放入砂鍋底部,完全鋪平之後加入清水。
5、放入葱料酒,紅棗,醋,大火燒開。
6、等到十五分鐘後放入豆腐,再煮五分鐘左右。
7、豆腐熟後就可以放入胡椒粉,鹽,麻油和葱花即可。