1、石榴的貯藏適宜温度為2--3℃，最高不能超過5℃，適宜的空氣相對濕度以85%--90%為宜。
2、室內堆藏法：選擇冷涼、濕潤、通風的房屋，在地面墊上約10釐米厚的鮮草、地瓜秧等,然後將石榴一層果梗向下，一層果梗向上交替擺放，以高40--60釐米為宜，最後蓋上鮮草等，並隨温度變化增減覆蓋物。此法可貯藏保鮮70--100天。
3、井窖貯藏法：選高燥處，挖直徑80-100釐米、深100--200釐米的乾井，然後根據貯藏量向四周挖數個拐洞，底部鋪10釐米厚細沙，擺放石榴4-5層，最後把井口蓋好，留好通氣孔,注意勤檢查。此法可貯藏到翌年的3月底。
4、罐甕貯藏法：選乾淨無油垢的壇、缸、罐等容器，底部鋪一層濕沙，厚5釐米，中央放一個草制通氣筒，將石榴放滿容器為度，上面蓋一層濕沙，用塑料薄膜封好即可。此法僅作少量貯藏。
5、塑料袋貯藏：選用厚0.04--0.07毫米，直徑50釐米、高80釐米的無毒塑料袋，裝入內襯蒲包的果筐或箱內。然後將精選的石榴用防腐劑處理後裝入袋中，每袋25公斤，初貯期將袋口摺疊壓在果上，一月後可紮緊，然後放在室內常温下貯藏，3--4個月後好果率可達90%以上。
6、將一些已經成熟的水果如蘋果、木瓜等與石榴放入同一個袋子，紮好袋口，成熟的水果會釋放出乙烯，可以催熟石榴，這樣未熟的石榴就能很快成熟食用了。
哇咔範
