1、臘肉曬乾用:懸掛保存、冷藏保存、冷凍保存。
2、曬乾的臘肉懸掛保存時,將臘肉懸掛在通風的環境中即可,同時需要避免潮濕、雨淋等環境,以免臘肉發黴變質。
3、臘肉冷藏保存時,將臘肉清洗乾淨,用食品袋包好放在冰箱冷藏即可。
4、臘肉冷凍保存時,將臘肉清洗後,瀝乾水分,裝入食品袋中,放在冰箱冷凍存放。