新鮮的蜆子怎麼保存 買回來的蜆子怎麼保存

1、活蜆不能直接放冰箱裏凍，否則蜆肉會縮水，也不怎麼鮮了。冰箱冷凍法：先不要洗，取一個可以裝水的塑料盒子（或者盆），把吃不完的蜆子放到盒子裏，加水沒過它們，然後放冰箱冷凍層裏凍着就可以了。吃之前解凍，會很鮮。用此法可以保存3天。

2、鹽水清洗法：先用流水沖洗幾遍，確保蜆子外面沒有泥沙，再放入清水中浸泡約2小時，可適當加點鹽，使蜆子吐沙，之後再撈起，沖洗瀝乾即可。