煮熟的艾草可以保存過夜,但並不建議長時間保存。若要保存,應將其冷藏,並在24小時內食用完畢。至於是否可以飲用,艾草具有一定的藥用價值,可以用來泡水飲用或煮成艾草湯喝。但是,飲用前最好諮詢專業人士,以確保安全及正確用量。