怎樣挑選稜子蟹好吃 如何挑選好吃的梭子蟹

1、首先是觀察它的外殼，優質的梭子蟹，背部呈青色，而且比較有光澤。

2、也可以用手按一按螃蟹的殼和腳部，如果感覺到比較堅硬，那麼就説明螃蟹的成熟度比較高，肉質是比較豐厚的。

3、可以看螃蟹的公和母，母螃蟹肉質會比較鮮嫩一些，公螃蟹個頭比較大，肉質更多，但是會比較粗糙，可以根據各個人的喜好進行挑選。

4、螃蟹的臍部，一般梭子寫的齊腹部呈淺紅色，紅色越多就説明越結實，螃蟹越肥滿。