龍蝦怎麼製作最好吃 龍蝦如何製作最好吃

1、準備食材；五斤龍蝦，花椒，八角，幹辣椒，葱薑蒜，一罐啤酒，炒龍蝦調味料。

2、買回來的龍蝦先清洗一下，用刷子把龍蝦的肚子刷洗一下即可。如果不會配料的，可以在超市買一包麻辣或者十三香的調味料，這樣簡單方便。

3、做龍蝦的第一步不是直接下鍋炒，而是用油炸，這樣做可以提前把龍蝦炸至七八分熟，把龍蝦肉快速收縮，這樣肉質鮮嫩Q彈。

4、鍋裏倒一些油，不用太多，龍蝦我們可以分批下鍋炸，龍蝦下鍋炸三五分鐘，炸至表面變色即可。把炸好的龍蝦撈出來，控幹油備用。

5、另外起鍋燒油，把準備好的葱薑蒜，幹辣椒，胡椒八角以及買的調味料直接下鍋爆炒。炒出香味之後，把炸好的龍蝦倒進去翻炒幾下，接着加入兩罐啤酒，如果蓋不住龍蝦，我們還要加一些水，然後加鹽調味。

6、蓋上鍋蓋，大火煮三五分鐘，水開之後，然後轉中火再煮五六分鐘。龍蝦不能煮太長，肉質會變老，但是因為龍蝦本身會有寄生蟲，吃的時候一定要煮熟。龍蝦煮熟之後，打開鍋蓋，大火收汁，最後，還可以加一些青零辣椒提味，這樣麻辣鮮香的龍蝦就做好了。