鹿肉的怎樣燉做法

燉鹿肉是一種常見的吃法，下面是一種簡單的鹿肉燉做法：

材料:
- 鹿肉塊
- 葱、姜、蒜、辣椒
- 料酒、生抽、醬油、糖
- 香葉、桂皮、八角、花椒等調料

步驟:
1. 鹿肉洗淨、切塊，葱薑蒜切末備用；
2. 熱鍋冷油，加入姜蒜葱煸炒出香味；
3. 加入鹿肉塊煸炒變色；
4. 加入適量的料酒、生抽、醬油、糖，炒勻；
5. 加入香葉、桂皮、八角、花椒等調料，加水沒過鹿肉塊；
6. 蓋上鍋蓋，小火燉煮1-2小時，直到鹿肉變得酥軟入味；
7. 最後調味，加入適量的鹽和胡椒粉，撒上香菜末即可食用。

這樣燉的鹿肉口感鮮嫩，香味四溢，非常美味。可以搭配米飯或麪條一起享用，營養豐富。