1、紫菜一般只需煮5分鐘時間便能熟,紫菜中含有較多的細沙,需在下鍋之前用清水浸泡15分鐘。製作紫菜蛋花湯時,需先將泡過的紫菜放入鍋中,加入搗碎的雞蛋以及調味劑,攪拌幾下後便能食用。
2、紫菜中的鐵、鈣、鋅元素豐富,適當的食用紫菜可以為人體補充營養元素,但是紫菜性寒,不宜在月經期間多吃,消化功能不好、身體體脾虛者需少量食用,否則容易出現腹瀉現象。