螃蟹能生吃嗎 螃蟹可不可以生吃呢

1、螃蟹不可以生吃，因為螃蟹生活在水中，會吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物屍體，體內外均含有較多的細菌、寄生蟲。生吃螃蟹很可能會導致細菌、寄生蟲等各種病原體感染，引起各種疾病。

2、螃蟹體內含有沙門氏菌，生吃後會引起沙門氏菌感染，出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發熱等症狀。螃蟹中還含有多種寄生蟲，是肺吸蟲的中間宿主之一，其中常含有肺吸蟲的幼蟲。如果生吃螃蟹，會將肺吸蟲帶入人體導致肺吸蟲病，且感染率較高。感染肺吸蟲病後，肺組織被刺激或破壞，引起咳嗽、胸痛和咯血，甚至出現腹瀉、膿血便等表現。

3、吃螃蟹前應在高温下烹煮，將螃蟹煮熟，殺滅其體內的細菌以及寄生蟲等，防止疾病的發生。還需要注意，死亡時間較長的螃蟹，生吃、熟吃均不宜。因為螃蟹死後，體內組氨酸分解，會積聚較多的組胺，吃之後可引起中毒，導致出現頭暈、噁心、胸悶等症狀。