1、洗乾淨並瀝乾水分後放到冰箱冷凍室,也可以焯水後放在陽光下曬乾,也可以用鹽水清洗並晾乾後裝進密封袋。四季豆如果不做任何處理放進冰箱冷藏室一般可以保存5-7天左右。
2、用鹽水浸泡四季豆,需要等四季豆的顏色變得更綠再撈起來,曬乾後最好的保存方式是抽成真空。
3、四季豆焯水一般不需要很長時間,四季豆的顏色變深了便可以撈出來。
4、四季豆放在冰箱冷藏室不能存放很長時間,時間長了會出現咖啡色的斑點。