咖啡豆怎麼養豆 咖啡豆如何養豆

1、將未開封的咖啡豆置於陰涼，乾燥，避光，無刺激性異味的環境裏。過了養豆期後將單向閥貼住。

2、烘焙後的咖啡豆，為了排出二氧化碳，包裝中的壓力會達到一個氣壓以上，促進芳香物質和油脂的融合，咖啡豆中的所有芳香物質都會處於容易提取的狀態。烘焙程度越深，排氣作用越活躍，二氧化碳釋放得越快，所以通常烘焙程度越深，就越需要快速卸下通氣閥。

3、烘焙度的深度取決於培育豆子所需的時間，但烘焙度越深，排氣作用越顯著，排放結束得越早，達到成熟期。烘焙程度越淺，排氣作用越少，成熟所需的時間也越長。將咖啡豆中殘留的二氧化碳排出，利用氧化機理使風味醇厚。深烘焙的豆子為了去除苦味，覺醒時間會變長，而淺烘焙的豆子，如果有足夠的時間培育豆子，風味就會完全發達，覺醒時間長的話，香味就會消失，味道也會變淡。因此，煮豆子的時間和培育豆子的時間成反比。

4、將咖啡豆中殘留的二氧化碳排出，利用氧化機理使風味醇厚。深烘焙的豆子為了去除苦味，覺醒時間會變長，而淺烘焙的豆子，如果有足夠的時間培育豆子，風味就會完全發達，覺醒時間長的話，香味就會消失，味道也會變淡。因此，煮豆子的時間和培育豆子的時間成反比。將開封后的咖啡豆放在冷卻、乾燥、避光、無刺激性異味的環境中。