台灣的美食小吃種類繁多、花式多樣，因此深受國內外廣大人民羣眾的喜愛。下面就讓我們一起來了解下幾種常見的台灣小吃，好讓你在尋覓美食的路途上不至於迷失方向。
台灣的美食雜合了許多地區飲食文化的精髓，例如閩南菜、潮汕菜、客家菜和日本料理等，此後漸漸發展並自成一派，形成了獨特的關於飲食的文化。他們的文化中有著名的“小吃”文化，即夜市文化，各式風味小吃雲集的夜市是台灣庶民生活文化的代表之一。
鮮香糯口的蚵仔煎、鬆脆爽口的炸雞排、酥脆的鹽酥雞、軟糯的米血糕、甜不辣、滷肉飯、肉圓、擔仔麪等。而鳳梨酥、牛軋糖等則是台灣的特產美食，屬烘焙類，是深受人們喜愛的手信禮。下面就讓我們一起來了解下幾種深受人們喜愛的台灣美食吧！
1、大腸包小腸。這道美味小吃在台灣已有逾二十年的歷史了，將香腸和糯米腸經過悉心炭烤後，搭配上香菜、沙拉醬、姜及各式輔料，既能品嚐到香腸的濃香和軟糯，又能用各式輔料滿足味蕾的享受。
第一，事先準備台式糯米腸和香腸各兩根，黃瓜切丁、花生碎、雞蛋煎蛋皮切小、大蒜瓣、醬油膏、適量甜辣醬備用。
第二，鍋內放適量油，將糯米腸和香腸放入，微火慢煎至表皮顯微焦發黃。
第三，黃瓜切薄，糯米腸使快刀切開小口子，放入輔料。
第四，取蛋劃散打勻，蘿蔔乾成末，蒜切成小薄片。
第五，鍋內入油，將蘿蔔乾和蒜傾入快炒至髮香，後快速澆入蛋液煎成菜脯蛋。
第六，將菜脯蛋搗成小塊放入糯米腸中，再將香腸放入，置入符合自身口味的輔料，澆上醬汁即成。
2、蚵仔煎。這道美食源於福建，而後才在台灣漸漸的流傳。其中有牡蠣為材料，因此這道美食既有貝類的鮮香清甜，又有澱粉的軟糯，受到海內外人們的喜愛。.
第一，韭菜和香菜清洗後瀝乾水分，切成末備用；牡蠣清洗去泥切碎。
第二，取雞蛋打散，調入韭菜末和海蠣末攪拌。
第三，調製醬料，將韓式辣醬、番茄醬和白芝麻調和攪拌即可。
第四，取鍋刷一層油，將調好的雞蛋汁倒入鍋中並攤平開來，後用小火慢慢煎熟，待到一面呈金黃色澤後翻面，至兩面金黃色澤均勻後，澆上事先調好的調味汁和香菜末即可出鍋。
3、棺材板。這道美食有着如此別緻的稱呼，往往會讓人有聽而生畏的感覺，其實它與棺材並沒有太多的關係，倒是這個別出心裁且怪異的名字吸引了許多喜歡嚐鮮的人。
第一，事先準備稍稍顯厚的吐司，黃瓜和午餐肉清洗切粒，玉米剝成粒用開水弄軟備用。
第二，吐司放在烤盤上，刷上黃油，置於烤箱中調180°左右的火，大約10min左右，待到吐司表面上色即可。
第三，烤好的吐司切開上部，切出一個小蓋放至備用。
第四，熱油鍋中入肉炒香，再加入玉米粒，最後入黃瓜炒至色變即可。
第五，取鮮奶入澱粉調勻成芡汁，調入鹽和胡椒末翻炒片刻即可出鍋，將以上置於吐司中便可。
除了以上幾種常見的台灣小吃外，還有許許多多的台式美食有待人們去發掘和品嚐，帶上一顆吃貨的心，就此踏上尋覓美食的征程吧！【本站原創未經允許，謝絕轉載！】
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