龍蝦的做法大全

1. 水煮龍蝦
材料：活龍蝦、姜、葱、料酒、鹽、清水、香菜、生抽、蠔油、豆瓣醬、花椒粉、辣椒粉、食用油

步驟：
1) 洗淨龍蝦，切成截段備用。
2) 燒開一鍋水，加入薑片、葱段、料酒和鹽，水開後放入龍蝦煮2-3分鐘，撈出備用。
3) 中火燒熱鍋，倒入適量食用油，加入豆瓣醬炒香，再加入花椒粉、辣椒粉翻炒均勻。
4) 加入煮好的龍蝦翻炒均勻，倒入適量清水，加入蠔油和生抽，煮開後轉小火燉5-8分鐘。
5) 上桌前撒上香菜末即可。

2. 咖喱龍蝦
材料：活龍蝦、洋葱、胡蘿蔔、土豆、咖喱粉、鹽、植物油、水

步驟：
1) 洗淨龍蝦，切成截段備用。
2) 洋葱、胡蘿蔔和土豆切成小塊備用。
3) 中火燒熱鍋，倒入適量植物油，放入洋葱、胡蘿蔔和土豆炒勻。
4) 加入咖喱粉炒香，再加入適量水煮開。
5) 放入龍蝦煮熟，加入適量鹽調味即可。

3. 清蒸龍蝦
材料：活龍蝦、姜、蒜、葱、料酒、鹽、香菜、生抽、老抽、食用油

步驟：
1) 洗淨龍蝦，切成截段備用。
2) 水開後放入薑片、蒜末、葱段、料酒和鹽，將龍蝦放在蒸鍋上方蒸10-15分鐘。
3) 蒸好的龍蝦裝盤，撒上香菜末。
4) 中火燒熱鍋，倒入適量食用油，加入生抽和老抽略燉一下，淋在龍蝦上即可。

以上是龍蝦的一些常見做法，可以根據個人口味進行調整。