1、環境温度過低,不利於茅台酒陳化老熟,環境温度過高,輕則膠帽炸裂,重則影響酒質。一般以5攝氏度—30攝氏度為宜,最佳温度20攝氏度左右。長期低於5攝氏度和高於30攝氏度的環境,都不利於茅台酒儲存。
2、環境濕度以60%-70%為宜,比如北方的冬天,過於乾燥,容易導致茅台酒膠帽炸裂,影響品相,而南方的夏天又十分潮濕,如果保存不當,輕則影響前後標籤等受潮發黴,重則影響酒質。