烤肉放什麼香料 烤肉放哪些香料

1、孜然粉。孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起調配磨製成的，長用於烹飪牛羊肉能夠去腥味。

2、燒烤粉。加入燒烤粉烤製出來的食物，保持了燒烤色澤，長用於烹飪烤羊、雞、蔬菜及豆製品。

3、胡椒粉。胡椒粉分兩種。白胡椒粉為成熟的果實製成，氣味較濃；黑胡椒粉是未成熟而曬乾的果實製成，氣味較淡。

4、辣椒粉。辣椒粉是紅色或黃色的粉末，由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾細而成的混合物，有香辣味。

5、肉桂粉。肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的幹皮、枝皮製成的粉末，多用於麪包等的製作。

6、咖喱粉。咖喱粉是含15種或更多香辛料的混合調味料，金黃色，可用少量提高食物風味，味濃烈。

7、花椒粉。花椒粉是用花椒製成的香料。在燒烤肉類食物時是用，會使肉類更加香味四溢。

8、茴香粒。茴香粒是燒烤肉類和製作滷汁食品的必用之品，能除肉中的腥氣。

9、燒烤汁。燒烤汁是以多種天然香辛料的提液為基料，加多種輔料調配而成。呈黑褐色味鮮香濃。