西紅柿如何挑甜 西紅柿怎麼挑甜

1、看形狀。買的時候觀察一下西紅柿的頭部，如果上面是非常圓潤飽滿的，那就説明是好西紅柿，這樣的西紅柿，味道甜美多汁。如果頭部上面是尖尖的，甚至形狀畸形的話，那這樣的西紅柿一般汁水非常少，甚至裏面是空心的。

2、看顏色。西紅柿的時候不要“以貌取人”，每次都挑選紅彤彤的，這樣的反而不是最好的，如果全身都是紅色，那極有可能是經過催熟的西紅柿。買的時候，最好是選擇粉色的西紅柿，這樣的容易保存，而且成熟度也很高了。

3、看果蒂。我們看的其實不是果蒂，而是果蒂周圍的顏色和大小。一般果蒂周圍的顏色分為青色和黃色，而且範圍也不同。如果呈現青色，而且範圍比較小的話，就可以放心挑選。如果這個部位的顏色是黃色的，而且範圍很大的話，這樣的西紅柿最好不要買，裏面的筋膜也很多，不好吃。

4、掂重量。兩個大小相似的西紅柿，比較重的那個裏面的水分比較多，果肉更飽滿，它的口感更好。相反，如果重量比較輕的話，則説明裏面的水分比較少，可能是空心的，所以買西紅柿的時候最好選擇比較重的。