1、馬鈴薯種子的儲存需要低温。10-11月,土豆處於後熟期,呼吸旺盛。此時以降温、散熱、通風為主,温度以4為宜。中貯期的12月至次年2月,氣温處於寒冷低温季節,薯塊易受凍。在這一階段,温度應控制在13攝氏度,貯藏結束,3-4月,氣温變暖,窖温上升,種子開始發芽。此時要注意通風,温度控制在4攝氏度。
2、土豆的適宜貯藏温度為3-5攝氏度,相對濕度90%左右,4攝氏度是大部分品種的最適宜貯藏温度,此時塊莖不易發芽或發芽很少,也不易皺縮。