怎樣挑選瓜子最好吃 挑選瓜子的方法

1、看瓜子殼顏色：瓜子殼色整體一致的，呈現自然光澤的，顆粒飽滿的品質是好的；殼面顯得渾濁、麻花斑紋，瓢絲未漂淨以及晾曬不幹者品質不好；表面有黑斑者就是變質的，不可購買。黑色的西瓜子，邊緣黑色，有的全黑或黑中帶紅的為佳。

2、看瓜子殼形：瓜子殼外形飽滿、瓜子顆粒均勻的為優質的；殼形癟瘦、顆粒不均勻就是品質次的；瓜子嫩粒的、白秕的就是劣品的。

3、用指捏瓜子：把瓜子放手裏捏一捏，手感緊實的，一般仁肉肥厚飽滿；手指捏上去稍緊實的，瓜子仁肉也為一般的；手指捏殼癟的，瓜子仁肉瘦、秕粒為不好的。