1、烤土司用風爐好,烤箱的原理不管是平爐還是風爐他都是依靠空氣來傳熱的,除非像家裏面的炒鍋那是直接是物理接觸傳熱,但最終目的都是把食材中的水分利用烤或者煎去除到一定程度,食材才會熟透。
2、不管是平爐還是風爐烤箱,最終選擇都是要回歸到我們自己要烤什麼食材(蛋糕,麪包,月餅等),需要烤的量上來選。