茄子跟什麼不能在一起吃

茄子與番茄、土豆、豆類（尤其是黃豆）、柿子、螃蟹不宜搭配食用。茄子和番茄一起食用會造成脹氣、腹痛等消化不良症狀，而茄子和土豆一起食用易導致胃腸不適。茄子中的物質與豆類中的成分結合後會形成不易消化的物質，容易引起脹氣。柿子含有大量鞣酸，與茄子中的木質部分中的果膠結合後，容易形成結石。而螃蟹與茄子同食會導致胃腸不適甚至出現中毒症狀。