香辣蟹最好在剛做好的時候食用,因為隨着時間的推移,螃蟹的口感和味道會發生變化,有可能變得不新鮮,並且容易滋生細菌。所以建議不要將香辣蟹過夜食用,以確保食品的安全和口感。如果實在剩下了,最好及時放入冰箱保存,並在24小時內食用掉。