燉鵝胗和土豆的時間取決於具體的食譜和所使用的燉煮方法。一般來説,燉鵝胗需要的時間通常在1至2小時之間,這樣會使其變得軟爛和更易消化。而土豆通常需要較短的時間來燉煮,大約需要30分鐘至1小時,以至於它們變得爛熟。最好根據你使用的具體食譜來確定最佳的燉煮時間。