茄子最簡單的保存方法 茄子怎麼保存

1、簡易保鮮法，茄子和其他蔬菜有一定的區別，茄子表皮有一層蠟質保護層，它可以減緩水分流失，並且能防止微生物入侵，所以茄子在沒有損傷刮傷的情況下，我們可以直接用保鮮袋裝起來密封，防止空氣進入，再安置陰涼通風處一般能存放5天保持新鮮不蔫。

2、冰箱保鮮法，如果茄子有刮傷掉皮的情況下，就不能正常的存放了，正常情況下不過一晚上就蔫了，首先用紙巾把茄子擦乾淨，表面上不要留有水，然後用保鮮膜裝好密封，放入冰箱的保鮮層，這樣可以多存放幾天不壞。