燕窩保存方法新鮮 燕窩怎麼保存

1、可乾貨保藏。如燕窩本身乾燥，通常可採取密封保鮮方法，最為省事。因此，在徹底晾乾後密封保存。或濃縮保藏。購買時，未開封的燕窩直接放在冷藏室。採取不開封，不動用。一經開封，建議儘快食用完。

2、燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

3、又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同。

4、有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩含有豐富的糖類、有機酸、遊離氨基酸。