薑黃是有效的天然營養保健品之一。許多主流研究結果都證實它對身體和大腦有好處。以下是10個有科學依據的薑黃保健功效。薑黃是給咖喱食品提供黃色的香料。
薑黃又叫黃姜，是一種可以用做藥物的植物，也常被用在泡菜等食物中。很多人是通過“薑黃色”瞭解到薑黃的，薑黃的顏色非常漂亮，其中的色素叫“薑黃素”，同時它作為藥物也有很多功效，以下是薑黃的作用及正確的用法，一起來看看吧！
薑黃入藥已經有很多年的歷史了。首先薑黃可以抑制細菌、抵抗炎症，其中的一些成分可以對細菌起到一定的抑制作用，對某些疾病也有抗炎作用，因此被廣泛應用於藥物中，也被人們所熟知。
薑黃可以保護肝臟，肝臟的損傷可以用薑黃素來改善和治療，也可以防止肝炎等疾病，薑黃中的成分對肝臟有很好的作用，經常被用來解酒。薑黃還可以降脂，據研究，薑黃中的一些提取物入藥能夠降低膽固醇，是一種天然的藥物。
薑黃與生薑相似，但並不是同一物質，大家千萬不要混用。薑黃由於其各種藥物功能，已經成為非常熱門的保健品，同時科學家也在用薑黃研發新藥物。但薑黃也是有一定的毒性的，食用過量也會中毒，通常一天的用量不得超過200mg，孕婦不可食用。
平時薑黃可以怎麼吃呢？乾薑黃可以研成粉末，用作料理中的去腥劑，也可以作為調味料，加入茶水中，新鮮的薑黃可以切成小塊，用於煮湯，熬粥，可以增添風味。薑黃不會有辣味，只是有一點嗆，不喜歡的人可以少放一些。乾的薑黃是有辛辣味的，不要聞也不要直接加入食品中。看了這篇介紹，相信大家對薑黃也多了些瞭解吧！
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