柚子皮，富含蛋白質、有機酸、維生素以及鈣等，既可治小兒肺炎 、治療凍瘡，又能炒菜、防蟲、除味、涼拌。柚子皮不要急着扔掉，實在不吃還可以做成燈籠等給孩子玩。
夏秋季，很多人都喜歡吃柚子，尤其是在中秋節前後，柚子除了果肉好吃有營養之外，其柚子皮功效也不少。例如，夏秋季氣候乾燥，易上火，一個不小心就可能患上咽喉炎，然而有些人不喜歡吃藥打針的，就要藉助大自然的力量了。
柚子皮不僅能夠清熱解毒，還能夠化解痰濕，用來治療咽炎是挺有療效的。一般來説，將柚子皮用鹽水洗過，去除表皮殘留的農藥等成分；然後將皮內的白色瓤刮掉，如果沒處理乾淨的話，吃起來就稍微有點苦澀；接下來將柚子皮切成條，放進一個容器內，加上蜂蜜和水浸泡，置於冰箱內冷藏，喉嚨不舒服時便可拿出來沖水喝。
柚子皮還可以用來除異味，如果留下來的柚子皮實在不想吃，也別急着扔掉，留下來總能有你意想不到的作用。柚子皮本身具有一陣清香的氣味，將它放進冰箱內可以掩蓋掉裏面的某些異味；再者，柚子皮有着類似於活性炭的吸附作用，可以在一定程度上吸附一些密度較小的氣味顆粒。
平時生活中將柚子皮掰成小塊，放置於有異味的地方，多少都能讓空氣清新些，但是，要注意間隔兩三天之後就要換一次，否則柚子皮爛了之後氣味會更難聞。
在炎炎夏日，冰糖柚子皮不失為一道可口又不上火的零食。
首先，取一個柚子皮，將其浸泡在鹽水中，大概三十分鐘左右，再用鹽搓下表皮後，用水過濾一次。然後，將柚子皮內的白色瓤去除，否則會有苦味，除盡後，切成條狀，泡入水中，如果能泡上一晚上比較好，直至水呈現淡黃色。
第二天起來，燒上一鍋水，加一勺鹽，將柚子皮撈出放入鍋中，煮到皮變透明後關火。接着將柚子皮放入涼水中漂洗一下，然後壓幹其水分，放置盤中。將煮過柚子皮的鍋洗乾淨後，放入一碗清水，加入適量冰糖，煮至冒泡時倒入柚子皮，小火慢煮直到鍋內沒有水分。然後，將其放入微波爐內烘烤乾，拿出，待其放涼後，方可食用。
哇咔範
