1、防治嘔吐。營養學家珍妮弗·卡南博士表示，多項研究表明，生薑中的薑辣素具有止吐功效。因此吃薑可以預防和緩解孕婦晨吐和因暈車暈船或化療等導致的噁心嘔吐。
2、減輕疼痛。美國埃爾姆赫斯特學院一項研究發現，經前三天服用生薑粉，可顯著減輕痛經症狀。
3、緩解關節炎。生薑中的薑辣素可緩解炎症。研究發現，服用姜粉3個月~30個月，75%以上的關節炎患者腫脹和疼痛減輕，肌肉不適得到緩解。
4、稀釋血液。生薑是一種天然的血液稀釋劑，美國加州大學一項研究發現，健康男性連續7天每天吃100克黃油，其血液黏稠度顯著增加。這些參試者改吃生薑一段時間後，血液黏稠度下降。
5、緩解糖尿病。研究發現，2型糖尿病患者每天服用3克生薑粉，堅持8周即可降低胰島素抵抗，糖尿病控制指標明顯改善。
6、減肥護心腦。研究表明，堅持“生薑飲食治療”6周，能有效減輕體重，顯著降低“三高”（高血壓、高血糖、高血脂），進而降低心臟病、中風和2型糖尿病風險。生薑中的薑辣素發揮着關鍵作用。
7、改善消化功能。研究發現，飯前服用1.2克姜粉可加速胃排空，促進身體對營養的吸收。
8、緩解感冒。咳嗽美國馬里蘭大學醫學中心一項研究發現，生薑具有消炎鎮咳功效，因此一杯熱薑茶可緩解感冒咳嗽引起的不適。
9、減輕偏頭。痛研究發現，生薑中的200多種物質能共同發揮消炎、止吐和抗組胺的效果，進而幫助緩解偏頭痛症狀。
10、預防癌症。美國密歇根大學綜合癌症中心研究發現，生薑是對抗癌細胞的有力武器。經常吃生薑可緩解腸道炎症，降低癌症風險。
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