長沙到張家界不止有一路的美景，更有一路的美食。像長沙的臭豆腐、麻辣小龍蝦、剁椒魚頭、張家界的臘肉等，都是備受遊客喜愛的美食，所以在旅途中千萬不要忘記嚐嚐。
來一趟湖南，要玩的地方很多，像鳳凰古城、韶山、橘子洲頭、天門山、炎帝陵等，都是值得一去的旅遊勝地。但是，來湖南後吃也同樣重要，像剁椒魚頭、麻辣小龍蝦、張家界臘肉等，都是絕佳的美食，帶着濃烈的地域特色。現在，我們就要詳細來説説這些美食了，小心你的口水。
1.長沙火紅的麻辣小龍蝦
還記得各大新聞報道一些國家拿小龍蝦毫無辦法，只能目睹它們霸佔領地，成為它們生活的天堂麼？如果這些小龍蝦放到湖南，就不會這麼幸運了，因為湖南人總有辦法將它們做成美食，一飽口福。
像麻辣小龍蝦，使用各種香料，加上各種調味料，配上火紅的幹辣椒和新鮮紅尖椒，在湯汁中煮上半個鐘頭，待湯汁全部滲入小龍蝦的嫩肉中方可出鍋，灑上零星的葱花，來上一瓶冰啤酒，在這炎炎夏日裏敞懷大吃，實在是人生一大樂事。如果你還只知道清蒸小龍蝦的菜式，算是一大遺憾罷了。
2.垂涎欲滴的剁椒魚頭
湖南最大的特色就是能夠把什麼菜都做成有辣味的，並且味道還極好。剁椒魚頭就是極具代表性的一類。當其他地方還只知道清蒸魚頭時，湖南人早已走上了創新之路，因而成就了魚頭的美味。它的做法其實很簡單，將紅剁椒和小米辣在油鍋中翻炒後灑放在魚頭兩側，灑上蒜末，薑末豆豉等隔水大火蒸十五分鐘左右即可。剛出鍋的魚頭肉鮮味美，讓人食慾大開。
3.張家界的臘肉
如果去爬完天門山，逛完武陵源，記得一定要帶幾塊張家界的臘肉回家給家人嚐嚐鮮。因為這些臘肉的味道與其他地區有所不一樣，帶着被香料醃製過的香味，帶着被煙火薰過的煙火氣息，特別適合和蒜薹或者青椒，蘿蔔乾一起翻炒，肥瘦參半，半軟半硬，十分開胃。【本站原創未經允許，謝絕轉載！】
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