1、將準備好的幹鮑魚放在一個無油無鹽的容器內。
2、容器內倒入純淨水,水量以沒過幹鮑魚為準。
3、放入冰箱冷藏24小時,期間要多換幾次水。
4、24小時後,取出鮑魚沖洗乾淨,去掉鮑魚的牙嘴和腸。
5、鮑魚洗淨後,放入開水鍋內小火煨1至2小時,離火後燜5至6小時即可。
6、鮑魚泡好後可以看到大小已經跟泡發前不一樣了,泡發後的鮑魚就可以隨時拿來烹飪了。