什麼材質的不粘鍋好 不粘鍋什麼材質的好

1、陶鍋。陶鍋在製作的時候主要使用的是沙土燒製而成的。這種不粘鍋的優點是花色繁多，造型各異，而且細膩光滑，美觀又大方；不生鏽、不腐朽、不吸水且易於洗滌，而且裝飾性強，所以它可以用來烹調多種菜餚。唯一的缺點就是容易破碎。

2、鐵炒鍋。鐵炒鍋不僅具有較強的抗氧化的能力，用它來炒菜能防止缺鐵性的貧血，在加熱方面的效果比較出眾的優點，同時還比較堅固耐用的。缺點就是，若是沒有選擇到好的鐵砂鍋就很容易出現生鏽的現象，這種鐵鏽若不小心被人體攝入也會對肝臟產生損害。

3、合金炒鍋。合金炒鍋在鍋體的表面進行了充分的氧化，因此在安全指標上是完全經得起考驗的。由於合金炒鍋帶有許多的附加技術，所以也就能夠很好的避免不鏽鋼製品和鐵製品鍋的一些缺點了，使它在性能上處於兩者均衡的地位，因此也就沒有明顯的優勢和缺點。

4、不鏽鋼炒鍋。不鏽鋼炒鍋不易生鏽，也不宜藏污納垢，它還具有方便清洗等優點。缺點就是保温效果不是很好，尤其是在冬季，使用不鏽鋼鍋盛放的食物若不立即食用的話，就會在很短的時間內變成殘羹冷炙，還有市面上的售價也會比較的高。