雞尾酒是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加等搭配而成。
雞尾酒起源於200多年前，由最初的幾種酒簡單混合發展到今天品類與口味各異的雞尾酒文化。調酒師通過自己精心的調製將各種酒的色香味充分發揮出來。
雞尾酒在調製過程中可以根據客人的特點選擇不同的酒類，其中也可以加入非酒類飲料，但至少要有一種酒類。雞尾酒的色澤優美配有優雅，別緻，大方的酒杯，吸引了廣大酒客的注意。
最出名的雞尾酒當數朗姆可樂。酒保將朗姆酒，少量的可樂，冰塊和菠蘿混合在一起製成。在製作時要先往杯子里加冰塊，再加入可樂和朗姆酒。在倒的過程中要邊搖邊倒，不然可樂會噴出來。
血腥瑪麗是西方非常流行的雞尾酒。這種雞尾酒由伏特加，番茄醬和新鮮檸檬片。血腥瑪麗這種雞尾酒之所以受到熱捧並不是這種酒如何出眾，反而是因為酒吧流行的遊戲。
中國同樣有着自己特色的雞尾酒，中式雞尾酒主要是由我國傳統白酒配上各種果汁製成的。中式雞尾酒既保留了白酒的醇香，又有着果汁的甘甜，近幾年越發受到國人的喜愛與追捧。國內常見的雞尾酒有紅寶石酒，水晶酒，鬱金桔酒等
紅寶石雞尾酒是將熱咖啡冷卻後，加到提前製成的涼蘇打水中。再往裏面加入山楂汁和白糖便可以了。這種雞尾酒酸甜可口，適合不善飲酒的婦女兒童飲用。水晶雞尾酒則是將壓榨好的桔汁和葡萄酒混合，在攪拌均勻後向其中加入高濃度白酒。【本站原創未經允許，謝絕轉載！】
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