勁爆雞米花的做法 勁爆雞米花怎麼做法

1、先在碗裏放入少許超級炸粉，量可以根據自己所需要製作的材料來定，用清水調成光滑無顆粒的麪糊。

2、把醃製好的雞翅放進調好的炸粉面糊裏面稍攪拌，掛糊均勻後，另取一盤，放入乾的超級炸粉，把掛好炸粉面糊的雞肉放進去。

3、端起盤子稍微抖動，讓雞肉均勻裹上面糊，也可以用筷子上下翻動，裹粉均勻後，稍微抖掉多餘的乾粉，準備下鍋炸制。

4、鍋裏放適量油，最好使用色拉油或者大豆油，不建議使用顏色深的菜油或者花生油，後者炸製出的口味會很膩，因為油味道比較重。油到8成熱後轉中火，油温不宜太高，以免雞米花着色太深。

5、待雞米花顏色呈金黃色，大約炸制3分鐘左右（不宜時間太長，雞肉會變老），就可以瀝油撈出裝盤。