爆米花爆不開的原因 爆米花不爆開是咋回事

1、玉米粒不對導致爆不開：在家自制爆米花,需要用專用的爆裂卡米粒,普通的玉米是爆不開的,因為內部產生壓力不夠，挑選爆裂玉米時要選擇新鮮的玉米粒陳玉米也是難以爆開的，受湖或者粘有水分的玉米粒爆不開,集用前應控幹水分,受潮玉米可以曬一下。

2、温度不夠導致玉米粒爆不開：爆米花的原理是利用高温提高玉米粒內部壓力,與外界產生壓力差,玉米粒變為從內向外開花,因此如果加熱温度不夠就無法使玉米粒內部產生足夠壓力導致爆不千,解決辦法是多放點油。