北方蕨菜一般在春季和秋季採摘。具體時間取決於氣候和地區。一般來説,春季採摘的時間為3月至5月,秋季採摘的時間為9月至11月。這是由於這兩個季節的温度和濕度較為適宜蕨菜的生長和繁殖。在這個時間段內採摘的蕨菜更加嫩美可口。