煲粥鍋煮粥的方法 怎樣用鍋煮粥

1、先將大米淘淨，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鐘。

2、沙鍋中倒入清水，大火煮沸。沸騰約1-2分鐘後，先倒入配料，如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等，配料可根據喜好搭配。

3、約1-2分鐘後，倒入浸泡的大米，攪拌，大火煮沸，此時，一定要用手勺不斷攪拌，將米粒間的熱氣釋放出，粥才不會煮得糊糊的，也可避免米粒粘鍋。煮沸後，將鍋蓋稍掀小縫或者夾一根筷子防止溢出。

4、然後轉為小火慢煮40分鐘即可，可根據喜愛的濃稠適當幾分鐘攪拌一次，避免粘鍋。

5、最後，將剩下的調料如鹽或糖和香葱等倒入，繼續煮2分鐘，即可關火。