做罐頭的方法 自制水果罐頭的特殊方法

1、玻璃瓶子洗淨，放水中煮煮消毒。

2、煮好的瓶子，撈出倒扣於乾淨布上放涼。

3、菠蘿切片，白糖準備。

4、菠蘿倒淡鹽水中泡2分鐘。

5、撈出菠蘿於按板上瀝水。

6、把菠蘿鋪在鍋中，均勻的撒入一層的白糖。

7、倒下熱開水，水量與菠蘿持平。

8、蓋上鍋蓋，小火慢慢煮，煮至有沸點馬上關火，隔2分鐘後再煮至有沸點關火，再重複一次即可。

9、消過毒的瓶子，倒下少許熱糖水給瓶子預熱一下。

10、煮好菠蘿，放入筷子，虛蓋蓋子讓其温度適當的降低到80度左右，利用蒸氣筷子消消毒。

11、用筷子把菠蘿夾至瓶子中。

12、把菠蘿水，倒入瓶子中，馬上擰緊蓋。

13、擰好蓋後，馬上倒扣切底的放涼，放冰箱保存３天以上食用最佳。