豬油怎麼存放 豬油如何存放

1、煉油時儘量熬老一點，並要除淨油渣，才能存放；

2、盛放的容器要潔淨，最好用避光的罈子或深色的玻璃瓶存放，加蓋密封，放到陰暗低温處，儘量避免高温光照；

3、豬油煉好後，尚未冷卻時加點白糖，一般每公斤豬油加白糖100克，攪拌均勻封存，能使豬油長時間不變質並能保持特有香味；

4、在放豬油的容器中放上幾片蘿蔔，豬油不容易變質；

5、在煉油時，分別放些花椒、丁香、桂皮、生薑等天然抗氧化劑同煉，既可防止變質，又能增加油的香味；

6、在煉好正在冷卻的油中放入維生素E(一般每公斤放2粒)，可使豬油1年不變味，並能有效地抑制有毒物質亞硝酸胺的產生；

7、可把煉好的豬油放入冰箱低温保存，一般在0℃時能保持2個月以上，-2℃度時則可存放10個月。