1、豬油保存
將肉煮熟放入剛熬過的豬油裏,可長時間保存。
2、油炸保存
將肉切成塊,用油炸透,放在通風處,可短時間保存。
3、醋酸鈉保鮮
醋酸鈉入水,溶解成0.5%的水溶液,將肉放入溶液中浸泡1小時,取出放在乾淨容器裏,常温下可保鮮2天。
4、浸醋濕布保存
用浸過醋的濕布將肉包起來,能保鮮一晝夜。