剛買的花甲怎麼保鮮過夜 花甲當天不吃怎麼存放

1、花甲又稱花蛤，是常見的一種海鮮，富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，有較高的食用價值，如果是鮮活的花甲，保存得當的話，是可以繼續食用的，將花甲泡入鹽水中，可以使其吐出泥沙，這樣更加乾淨衞生，而且口感更好。

2、炒熟的花甲不宜隔夜保存，這樣容易滋生病菌，發生變質情況，食用後可能會使人出現腹瀉、腹痛、嘔吐等症狀，一般建議現做現吃，若暫時吃不完，可以放入冰箱冷藏，

3、將新鮮花甲放入鍋中用水煮，可以將殼打開，因為花甲在受熱時，會刺激殼上的肌肉，如果花甲已經死亡，就不會感受到水温的變化，所以，煮花甲的時候不能煮開殼。建議將花甲清洗乾淨，用鹽水浸泡1~2個小時，這樣可以去除花甲裏面的泥沙。一般來説，用手碰觸花甲的觸角，會慢慢縮回去，就説明花甲是鮮活的。