穇子的功效營養價值

穇子是一種常見的食材，也是中醫藥學中常用的中藥材之一。它具有以下功效和營養價值：

功效：
1. 健脾益胃：穇子具有健脾益胃的作用，可以幫助消化和吸收，增加食慾。
2. 補中益氣：穇子中富含維生素和礦物質，能補益中氣，提高人體的抵抗力和免疫力。
3. 滋陰潤肺：穇子含有一定量的維生素B、維生素E和多種礦物質，具有滋陰潤肺的作用，可以緩解咳嗽和乾燥症狀。
4. 補血養顏：穇子中含有豐富的鐵元素和維生素C，可促進血液循環，增加血紅蛋白的合成，有利於補血養顏。

營養價值：
1. 蛋白質：穇子中含有較高的蛋白質，是人體維持正常代謝和發育所必需的營養物質。
2. 脂肪：穇子中的脂肪含量較低，且主要是不飽和脂肪酸，有助於維持心血管健康。
3. 碳水化合物：穇子富含碳水化合物，能提供身體所需的能量。
4. 維生素：穇子中含有豐富的維生素B、維生素C和維生素E，有助於維持身體正常的新陳代謝、免疫功能和皮膚健康。
5. 礦物質：穇子中富含鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質，對人體骨骼生長、血液循環和神經系統功能有重要作用。

需要注意的是，穇子雖然具有許多功效和營養價值，但是過量食用可能導致腸胃不適或過敏反應，所以要適量食用。另外，感興趣的人還可以諮詢中醫師或營養師，以瞭解更詳細的信息和建議。