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古法泡茶步驟

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1. 熱水預熱:將壺、杯等用沸水沖洗一遍,將水倒入壺內將壺和杯子內部熱水預熱,倒掉預熱的水。

古法泡茶步驟

2. 準備茶葉:選擇適合泡茶的茶葉。取出一定量的茶葉,放入先前預熱過的茶壺內。

3. 水温控制:根據不同類型的茶葉選擇不同的水温。水温太高會使茶葉苦澀,水温太低則會影響茶香。一般綠茶水温控制在75℃~85℃,紅茶、黑茶水温控制在90℃~100℃。

4. 浸泡茶葉:將剛剛熱水預熱過的茶壺內加入剛好達到茶葉的高度,不要蓋上茶壺蓋,讓茶葉散發出來。第一次浸泡時間在30秒左右,第二次浸泡時間60秒左右,最多不超過三次。

5. 茶壺倒茶:控制飲茶的量,可以先將茶倒入公道杯小品嚐,如果覺得味道合適再將剩下的茶倒滿杯子內。

6. 首泡香氣:將水温稍微調高一些,重新放入幹茶葉。這一次茶湯應該濃郁一些,但浸泡時間不要太長。

7. 飲用:慢慢品嚐泡好的茶水,看着釉色,聞着段竹芳香,嘗着茶湯香味,領略它帶給你的美妙味蕾體驗。如果茶湯太濃,可以加點熱水攙和。

8. 清洗茶具:飲用後,不要讓茶漬殘留在茶具上,沸水沖洗茶具後可以將茶具灰塵污垢沖洗乾淨。這樣下一次泡茶也透透氣,香味會更好。

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